Сложный рецепт торта Птичье молоко домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 44 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 44 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на двенадцать порцийформа 20 смдля коржа3 желтка60 г сахара60 г муки1 ст. ложка теплой воды1 пакетик ванильного сахарадля суфле100 мл воды ( я брала ванильный чай)2 ч. ложки без верха агара300 г коричневого сахара Мистраль Демерара fine100 г сгущенного молока200 г сливочного масла3 белкащепотка лимонной кислотыдля шоколадного слоя50 г черного шоколада25 г сливочного маслаПошаговое приготовлениеДуховку разогреть до 180 С. Желтки смешать с сахаром, ванильным сахаром и водой и взбить в светлую пышную массу. Затем ввести просеянную муку, аккуратно перемешать. Переложить тесто в форму. Печь корж примерно 15 минут. Остудить.Агар залить холодной водой (или холодным чаем). Оставить на 15 минут.Сливочное масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком и отставить.Агар поставить на средний огонь, довести до кипения, всыпать сахар и варить, помешивая, пока масса не достигнет 110 С. Снять кастрюлю с огня.Белки взбить с лимонной кислотой в крепкую пену, не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести сваренный сироп. Масса сильно увеличится в объеме. Затем добавить масляный крем и перемешать миксером в однородную массу.Корж выложить в форму, сверху вылить полученное суфле и оставить застывать. Суфле затынет очень быстро при комнатной температуре.Затем на водяной бане растопить шоколад с маслом и покрыть верх торта шоколадом.Убрать торт в холодильник на пару часов. Затем вынуть торт из формы и угощать близких!Приятного аппетита!Это угощение для замечательной Сонечки (Прицесса специй). Сонечка в Новом году хочу пожелать тебе и твоей семье радости, здоровья и благополучия!
