Сейчас уже никто не знает, почему этот пирог так назвали. Но пирог действительно очень вкусный. Он очень прост в приготовлении. С кислыми яблоками этот пирог получается вкуснее.Количество порций: 6-7Простой рецепт цветаевского яблочного пирога русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 90 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 90 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Для детейСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиИнгредиенты на одиннадцать порцийМука — 250 ГраммСметана — 100 ГраммХолодное сливочное масло — 150 ГраммРазрыхлитель — 1 Чайная ложкаСметана — 200 Грамм (начинка)Сахар — 220 Грамм (начинка)Яйцо — 1 Штука (начинка)Мука — 2 Ст. ложки (начинка)Крупные яблоки — 4 Штуки (начинка)Пошаговое приготовлениеВ отдельную миску просеянную муку смешать с разрыхлителем. Добавить в муку нарезанное масло и растирать масло с мукой, до состояния жирной крошки. В муку добавить сметану и замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным. Долго месить тесто не надо. Завернутое в салфетку тесто нужно поместить в холодильник, чтобы оно дошло.Чтобы приготовить начинку, взбиваем сметану с сахаром. Добавить в нее яйцо и муку. Взбивать пока сахар не растает.Яблоки промыть и удалить из них сердцевину. Очистить от кожицы и нарезать на тонкие ломтики. Чтобы яблоки не потемнели, в отдельной миске яблоки полить соком одного лимона.Форму для запекания смазать маслом. Раскатанное в пласт тесто выложить в форму. Сформировать из него бортики. На тесто положить яблоки и залить сметанным соусом. Выпекается пирог 45-50 минут в духовке с температурой 180 градусов. Перед подачей на стол пирог разрезается.