Макароны по флотски с фаршем

О происхождении названия этого рецепта можно догадаться, едва прочитав его. Действительно, это традиционное блюдо всех средневековых моряков, отправлявшихся в длительные плавания. В те времена мясо для длительного хранения засаливали в бочках, а перед приготовлением из него какого-либо блюда вымачивали по несколько часов в чанах с водой. Несмотря на большое количество соли, мясо тем не менее портилось, теряло вкус, поэтому из него делали фарш, добавляя много перца и других специй, заглушающих несвежий запах. А блюдо, приготовленное из такого обжаренного фарша с добавлением отварных макаронных изделий, стали называть макаронами по-флотски.

В России этот рецепт стал известен в восемнадцатом веке, когда в страну приехали итальянские мастера. С тех пор макароны по-флотски стали незаменимы во время морских и военных походов, долгих путешествий. Позже вместо фарша приготовления макарон по-флотски, который довольно проблематично хранить в теплое время года, стали использовать тушенку. Макароны по-флотски - это рецепт, являющийся одним из основных, которыми питались солдаты во время Великой Отечественной войны.

В наши дни макароны по-флотски ценятся за сытность и исключительную простоту приготовления. Кроме того макароны по-флотски очень вкусные, их вкус знаком с детства практически каждому.

Несложный рецепт макарон по флотски с фаршем европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 184 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Горчица 2 ч. л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Макароны перья 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая 1 пучок
• Свиной фарш 250 г
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления макарон по - флотски возьмём —макароны - перья, репчатый лук, свиной фарш, чеснок и специи.
2. Перемешаем фарш с горчицей и добавим в него смесь специй. Специи предварительно надо истолочь в ступке - лавровый лист, чёрный молотый перец, зубчик чеснока и щепотку соли. Даем постоять 10-15 минут - пропитаться.
3. Лук режем мелкими кубиками.
4. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
5. Затем обжариваем фарш на растительном масле.
6. В готовый фарш добавляем обжаренный лук, сливочное масло и макароны, отваренные в подсоленной воде.
7. Всё тщательно перемешиваем, перед подачей посыпаем мелко порубленной петрушкой.