Если хотите приготовить какой-нибудь необычный, экзотический соус к мясу или другому блюду - попробуйте черничный соус, который отлично сочетается с несладкими блюдами.Количество порций: 8Простой рецепт черничного соуса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 178 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 178 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, К мясуИнгредиенты на восемь порцийЧерника — 1,7 КилограммаРепчатый лук — 500 ГраммСахар — 500 ГраммВода — 500 МиллилитровЯблочный уксус — 300 МиллилитровСоль — 2 Чайных ложкиМолотая гвоздика — 1 Чайная ложкаМолотая корица — 1 Чайная ложкаМолотый черный перец — 1 Чайная ложкаПошаговое приготовлениеЧерничный соус готовится не очень просто, но результат того стоит.Первым делом берем кастрюльку, кладем туда наши ягоды, мелко - мелко нарубленный (можно кухонным комбайном) лук, заливаем водой и варим около 30 минут. Снимаем с огня, протираем полученную массу через сито, чтобы убрать шкурки, семена и прочие ненужности.Выливаем полученное пюре в кастрюлю, добавляем туда сахар, соль, специи и яблочный уксус. Варим на среднем огне до кипения, потом уменьшаем огонь и варим еще минут 20, помешивая.Берем стерилизованные баночки, заливаем в них соус, закрываем и стерилизуем в водяной бане около 30 минут. Затем переворачиваем баночки вверх дном, даем постоять так еще минут 30. Все, соус готов к хранению и употреблению!По личным ощущениям, соус лучше всего подходит к мясным блюдам - отбивным, стейкам, шашлыку. Здорово сочетается с мясом птицы.
