Парфе — очень вкусный холодный десерт, приготовленный из взбитых сливок с сахаром и потом замороженный в форме. Часто в состав парфе вводят яйца, ароматизируют парфе кофе, ванилью, шоколадом, ликёром. Предлагаю приготовить парфе с яблоками, ароматизированное коньяком и корицей. Выходит очень нежно, освежающе, вкусно и ароматно.Простой рецепт парфе с яблоками европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 4 часа. Содержит всего 152 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 4 часаКоличество калории: 152 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: ДесертСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаИнгредиенты на десять порцийКоньяк 3 ст. л.Корица молотая 0.5 ч. л.Масло сливочное 15 гСахар 5 ст. л.Сливки 400 млЯблоко 500 гЯйца куриные 6 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления парфе нам понадобится масло сливочное, корица, коньяк, яблоки, яйца, сливки жирные для взбивания.Яблоки очистить и порезать средними кусочками.Обжарить яблоки на сливочном масле с добавлением 1 столовой ложки сахара и корицей (2-3 минуты).Добавить коньяк и тушить ещё 2-3 минуты.Выложить яблоки на блюдо и охладить.Отделить белки от желтков. Нам понадобятся только желтки.Соединить желтки и 3 столовых ложки сахара.Взбить желтки с сахаром до образования средней пены (1 минута миксером).Поместить посуду с желтками на водяную баню и взбивать венчиком до достижения желтками консистенции майонеза. Охладить.Сливки взбить до образования стойкой пены.Соединить подготовленные охлаждённые желтки и взбитые сливки, аккуратно перемешав всё венчиком.Ввести в смесь подготовленные яблоки.Форму для кексов выложить пищевой плёнкой или фольгой. Выложить массу в форму и всё плотно закрыть сверху. Поставить в морозильную камеру на 4-5 часов.Перед подачей подержать парфе при комнатной температуре 5-7 минут, плёнку или фольгу снять.Парфе с яблоками готово.
