Мятный чизкейк

Предлагаю вашему вниманию мятный чизкейк. Такой чизкейк с мятой готовится без участия духовки, что очень важно в жаркое летнее время. Для того, чтобы шоколадно-мятный чизкейк имел красивый нежно-зелёный цвет, добавьте в его состав немного шпината. Вы добьётесь отличного результата и при этом не будете использовать вредные для здоровья химические красители (хоть на них и пишут, что они «пищевые»). Так наш мятный чизкейк, рецепт с фото которого вы увидите ниже, совершенно безопасен и его можно предложить на десерт даже малышам.

Сам шпинат никак не повлияет на вкус мятного чизкейка. Предлагаю покрыть мятный чизкейк сверху шоколадной глазурью. Мята и шоколад — отличное сочетание, так что вы не прогадаете, сделав это. Наверняка рецепт этого шоколадно-мятного десерта станет одним из ваших любимых.

Непростой рецепт мятного чизкейка европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Основа
• Коржи вафельные 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Мёд 3 ст. л.
• Орехи грецкие 0.3 ст.
• Шоколад белый 150 г
• Начинка
• Агар - агар 12 г
• Молоко 150 мл
• Мята свежая 1 пучок
• Сахар 0.75 ст.
• Сливки 33% 250 мл
• Творог 500 г
• Шпинат свежий 50 г
• Глазурь из шоколада
• Молоко 5 ст. л.
• Шоколад чёрный 100 г

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить шоколадно - мятный чизкейк, нам понадобится творог, сахар, сливки, молоко, агар - агар, мята, шпинат, хрустящая прослойка для торта.
2. В кастрюле соединить молоко (75 мл), сахар (0,75 ст. ), листья мяты (1 пучок) и листья шпината (50 г). Довести до кипения и проварить 3 минуты.
3. Горячую смесь измельчить блендером до однородной массы.
4. Сливки (250 мл) взбить в пышную массу.
5. Творог (500 г) дважды пропустить через мясорубку с мелкой решёткой. Соединить творог со сливками и шпинатно - мятной массой.
6. Измельчить всё с помощью блендера до однородной массы.
7. Соединить 75 мл молока и агар - агар (12 г). Довести до кипения, помешивая, и проварить 1 минуту.
8. Вмешать агар - агар в творожную массу.
9. Выложить начинку поверх основы и отправить в холодильник на 1-2 часа.
10. Снять форму. Мятный чизкейк готов. По вашему желанию вы можете покрыть чизкейк сверху глазурью из шоколада.