Пирожки Рассольники

Непростой рецепт пирожков Рассольники домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 63 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• 400 г пшеничной муки
• 150 г сметаны 20%
• 90 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. соли
• Для начинки:
• 400 г мякоти нежирной свинины
• 4 небольших соленых огурца
• 1 большая луковица
• 50 г сливочного масла (плюс еще немного для обжаривания мяса и лука)
• 50 мл огуречного рассола
• молотый черный перец
• 1 желток для смазывания
• 1 ч. ложка льняного семени

Пошаговое приготовление

1. Сметану с размягченным маслом и солью тщательно растереть до однородности. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
2. Вымесить тесто 5-10 минут. Готовое тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Тесто должно получится мягкое, эластичное. При раскатывании не липнет к рукам и не требует добаления муки.
3. Свинину нарезать не слишком толстыми кусками.
4. В большой сковороде разогреть немного масла и обжарить мясо на среднем огне до готовности, по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовую свинину мелко измельчить ножом.
5. Лук мелко нарезать. В сковороде растопить масло,
6. обжарить лук на среднем огне, до золотистого цвета.
7. Огурцы очень мелко нарезать.
8. Смешать подготовленные мясо, лук, огурцы, добавить растопленное масло и рассол, поперчить по вкусу.
9. Достать тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать кружки, выкладывать начинку и формировать пирожки по желанию.
10. Смазать верх желтком.
11. Выпекать в разогретой до 200 С духовке примерно 30 минут.
12. Приятного аппетита!

 

Рецепт пирожков рассольники понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо