Простой рецепт пенне Арабьята итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 82 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 82 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийконсервированные очищенные помидоры в собственном соку – 800 г (2 банки)паста пенне или пенне ригати – 500 гмасло оливковое – 1-2 ст. л.итальянский сушеный острый перец пеперончино – 2 стручкасоль – по вкусуоливковое масло экстра вирджин для подачисвежий чеснок – 1 зубчиклистья базилика для подачи – горстьПошаговое приготовлениеЧеснок очистить, измельчить ножом. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, добавить чеснок и стручки перца. Убавить огонь до минимума и готовить, помешивая, пока чеснок не приобретет золотистый цвет (осторожно! ни в коем случае не допускайте, чтобы чеснок подгорел - тогда вся готовка пойдет насмарку).Добавить помидоры вместе с соком. Слегка приправить солью. Готовить, разминая помидоры деревянной ложкой, около 30 мин., пока масса в сковороде не станет густой и однородной. Стручки перца удалить. Приправить солью по вкусу.Отварить пасту согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, обсушить и вернуть в кастрюлю.Влить в кастрюлю с пастой приготовленный соус. Поставить кастрюлю на сильный огонь. Готовить 30 сек., энергично перемешивая.Снять кастрюлю с огня, сразу же добавить половину листьев базилика, быстро перемешать и разложить по глубоким тарелкам. Посыпать оставшимся базиликом, сбрызнуть оливковым маслом экстра вирджин и сразу же подать к столу.Пасту с соусом «арабьята» не принято посыпать сыром.
