пирожное Мильфёй //mille-feuillе//неклассический

Непростой рецепт пирожного Мильфёй //mille-feuillе//неклассический французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на четыре порции

• тесто слоёное 250 гр.,
• желток,
• миндаль - листики 30-50 гр.,
• сахар коричневый 2-4 ст. л.
• Для крема:
• Маскарпоне 250 гр.,
• сливки(не самые жирные) 100 мл.,
• шоколад белый 100 гр.,
• сок лимона 2-3 ч. л.,
• цедра лимона 1 ч. л.
• клубника свежая 300-400 гр.,
• цедра лимона,
• листики базилика.

Пошаговое приготовление

1. Добрый день!
2. Очень быстро и очень просто,
3. но как эффектно и вкусно, рекомендуем!
4. Раскатываем тесто очень тонко,
5. нарезаем на квадратики 10 х10 см.,
6. смазываем взбитым с 1-2 ст. л. воды желтком,
7. посыпаем листиками миндаля,
8. а затем - коричневым сахаром.
9. Ставим в разогретую до 200° духовку на 10 минут,
10. вынимаем и остужаем.
11. Сливки нагреваем почти до кипения и
12. кладём в них кусочки шоколада,
13. снимаем с огня, добавляем сок и цедру лимона,
14. перемешиваем и оставляем остывать.
15. Затем подмешиваем Маскарпоне
16. и убираем в холод
17. (у меня крем стоял там час).
18. Нарезаем клубнику на кусочки толщиной около 3-4 мм.
19. Для одного пирожного берём три квадратика теста,
20. промазываем два из них кремом и
21. выкладываем сверху ягоды.
22. Верхний ряд рекомендовали присыпать сахарной пудрой
23. (у меня - цедра лимона, мелкие ягоды и листики базилика).
24. Подавать мoжно сразу, не дожидаясь, пока пропитаются слои,
25. как у „Наполеона, тесто должно оставаться хрустящим. .
26. Приятного чаепития, друзья!!!