Торт Ёжик

Сложный рецепт торта Ёжик домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 234 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 234 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пять порций

• Бисквит:
• Яйца 5 шт
• Сахар песок 250 гр
• мука пшеничная 5 ст. л
• Манная крупа 250 гр
• Заварной
• Для крема:
• Сахар песок 250 гр
• Яйца 2 шт
• Мука пшеничная 1 ст. л
• Картофельный крахмал 20 гр
• Молоко 250 гр
• Масло сливочное 200 гр
• Ванилин по вкусу
• Прослойка:
• Персик 3 средних шт
• Сахар по вкусу или не добавлять
• Для украшения:
• Мак 100 гр
• Семена подсолнечника 100 гр
• Изюм 3 шт

Пошаговое приготовление

1. Для бисквита: яйца взбить с сахаром
2. Манную крупу и муку просеять.
3. Всё смешать по часовой стрелке. Вылить тесто на смазанный противень и выпекать 15-20 мин при 18-200 градусах.
4. Готовый бисквит охладить.
5. Для начинки: персики очистить от кожуры, удалить косточки, нарезать кусочками.
6. На малом огне уварить до пюреобразного состояния. По желанию добавить сахар. Охладить.
7. Для крема: смешать сахар, яйца, муку и крахмал. При непрерывном помешивании на умеренном огне доводим до «плюхов». Снять с огня, влить горячее молоко, остудить до комнатной температуры.
8. Размягченное масло добавить в массу, перемешать.
9. Сбор торт: из бисквита вырезать с помощью трафарета форму для ежика.
10. Остатки бисквита раскрошить.
11. Основу для ёжика смазать слегка кремом
12. Выложить персиковое пюре, присыпать крошкой.
13. В крошку добавляем крем и хорошо перемешиваем. Оставить пару ложек крема для мордочки.
14. Выкладываем крошку на основу, придавая ёжику объем.
15. голову ёжика оставить белой (прикрепить изюм - глазки и носик), а остальную часть посыпать маком и охладить.
16. Обжарить семена подсолнуха.
17. В охлажденный торт воткнуть семечки - иголки. И опять отправить в холодильник, теперь уже часов на 8!
18. Вот такой ёжик получился и ждал своего часа!

Торт пекла для сына, ко дню его рождения. Съел кусочек, чему я была очень рада, т. к. привереда еще тот. В рецепте меня смущало большое количество сахара. Думала, ВСЁ это ерунда, но ошиблась. За ночь торт хорошо пропитался и вкус оказался изумительным. В разрезе нет фото, т. к. ушел со стола моментально. Фото темные, т. к делала ночью. Надеюсь рецепт пригодиться мамочкам.

 

готовила торт ёжик много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта