Брауни с соленой карамелью (Воскресный обед Визит дамы)

Непростой рецепт брауни с соленой карамелью (Воскресный обед Визит дамы) американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 330 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 330 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Масло сливочное — 200 гр
• Сахар коричневый — 225 гр
• Мука — 150 гр
• Шоколад темный — 200 гр
• Яйца – 4 шт
• Для карамели:
• Соль морская — 2 щепотки
• Сливочное масло — 15 гр
• Сливки 33% — 50 м
• Ванильный сахар — 30 гр
• Мелкий сахар — 60 гр
• Вода — 2 ст. л

Пошаговое приготовление

1. В моей семье шоколад любят все. Вот поэтому на десерт для обеда «Визит дамы» я приготовила именно брауни – сочетание влажного шоколадного теста и соленой карамели это нечто умопомрачительное. Очень калорийно конечно, но ради праздничного воскресного обеда можно себе позволить.
2. Сначала приготовим карамель.
3. В сотейнике соединить сливки, половину сливочного масла, ванильный сахар и соль. Помешивая довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня.
4. В другой сотейник всыпать сахар, влить воду и поместить на медленный огонь и варить карамель до светло - золотистого цвета. Не мешать, только поворачивать сотейник, что бы карамель приготовилась равномерно.
5. Ввести карамель в сливочную смесь и перемешать деревянной лопаткой, зате вернуть на тихий огонь и ввести оставшееся масло. Снять с огня. Остудить.
6. На медленном огне растопить сливочное масло, вмешать шоколад и дать ему растаять. Снять с огня, вмешать сахар, остудить.
7. Духовку разогреть до 200 градусов. Прямоугольную форму 20 \30 см застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.
8. В шоколадную массу ввести яйца, перемешать венчиком, добавить просеянную муку и смешать до однородности.
9. Влить тесто в форму, ложкой слегка вмешать 2/2, карамели в тесто. Оставшуюся карамель нанести разводами поверх теста.
10. Выпекать брауни 25-30 минут, тесто должно пропечься, но остаться вязким.
11. Остудить готовый десерт в форме 1 час, затем нарезать на квадраты.
12. Подавать к кофе или чаю.
13. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Соленая карамель обострила вкус шоколада и сделала этот простой десерт элегантным и праздничным!!! Рецепт подсмотрела в журнале «Джейми», только немного изменила.