Патир

Патир - это узбекская лепешка, которая считается традиционным блюдом этой кухне. Делается она по размеру суповой тарелки с углубление посередине и округлыми краями. Попробуем испечь?

Традиционно патир выпекается в большой печи, после чего складывается в пакет и доходит. В городских условиях патир тоже готовят, но немного меньше традиционной формы (в узбекской кухне такую лепешку готовят по размеру с суповую тарелку). Тесто подходит около часа, а выпекается такая лепешка не более 35 минут.

Количество порций: 10

Очень простой рецепт патира узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 256 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 256 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На полдник

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на десять порций

• Мука — 1 Килограмм
• Дрожжи — 50 Грамм
• Молоко — 2 Стаканов
• Растительное масло — 50 Грамм
• Соль и сахар — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления патира нам понадобятся все ингредиенты для дрожжевого теста. Молоко лучше брать средней жирности.
2. Нагреваем немного молоко (до теплого состояния), добавляем к нему дрожжи. Всыпаем половину столовой ложки сахара и пару щепоток соли, размешиваем все и оставляем на 15 минут.
3. Добавить просеянную муку.
4. Замешиваем дрожжевое тесто, оставляем его на один час подниматься. За это время его нужно один раз «осадить».
5. Когда тесто будет готово, формируем из него крупную лепешку, продавливаем её посередине, после чего прокалываем её вилкой. Края можно формировать в виде разных узоров. Отправляем нашу лепешку в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
6. Готовый Патир накрываем салфеткой или полотенцем, даем немного дойти. Когда выпечка станет мягкой, лепешки можно подавать к столу.