Булочка с корицей

Эта эстонская булочка невероятно красива! Мне очень нравиться, что при выпекании она становится мягкой внутри и хрустящей снаружи. Когда мы смазываем булочку смесью сливочного масла с корицей и сахаром, получатся не только восхитительный аромат, но и соблазнительная золотистая корочка. Е\ можно приготовить на завтрак и подать с джемом и сливочным маслом.

Несложный рецепт булочки с корицей европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 175 килокалорий.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Десерт, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 15 г
• Масло сливочное 30 г
• Молоко 120 мл
• Мука пшеничная 300 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.
• Для начинки из корицы
• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло сливочное 60 г
• Сахар 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления этого рецепта вам потребуется: пшеничная мука, сахар, сухие дрожжи, корица, молоко, яйцо и сливочное масло.
2. Соедините в небольшой мисочке сухие дрожжи и сахар и перемешайте.
3. Добавьте к дрожжам 2 ч. л. тёплой воды (температура 40 градусов) и хорошо перемешайте, чтобы растворить все гранулы дрожжей.
4. В небольшой ковшик влейте молоко и положите сливочное масло.
5. Нагрейте в сотейнике молоко со сливочным маслом пока масло полностью не растает. Дайте жидкости остыть до температуры 40 градусов.
6. В большую миску просейте муку и сделайте углубление.
7. Влейте в углубление молочно - масляную смесь вместе с дрожжевой.
8. Перемешайте тесто деревянной лопаткой и хорошо перемешайте.
9. Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте руками в течение 5 минут.
10. Вымешивайте тесто пока оно не станет гладким и эластичным.
11. Переложите его в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуры.
12. Когда тесто увеличится в 2-3 раза в размере, можно будет приступить к формовке.
13. Обомните тесто и переложите на рабочую поверхность и сделайте из него плоскую лепёшку.
14. Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 40 х25 см.
15. В мисочку положите сливочное масло, сахар и корицу.
16. Смешайте ингредиенты, чтобы получилась мягкая паста. Если она не достаточно податлива, можно немного подогреть смесь в микроволновой печи (достаточно всего 5-10 секунд).
17. Намажьте пасту на тесто ровным слоем. Лучше всего делать это силиконовой кистью.
18. Сверните тесто в рулет. Начните с длинного края и равномерно сворачивайте рулет.
19. Старайтесь сворачивать не очень плотно и не очень свободно. Положите рулет посередине.
20. Возьмите очень острый нож и разрежьте рулет пополам, отступив от верхнего края 2 см.
21. Начинайте сворачивать стороны теста в жгут.
22. Продолжайте сворачивать тесто в жгут, пока у вас не получится красивая «коса».
23. Сверните жгут в круг и соедините края.
24. Смажьте оставшейся пастой булочку.
25. Выпекайте булочку в духовке в течение 25 минут при 200 °C, пока она не станет золотистой и ароматной. Приятного аппетита!