Нагреть воду до 38 градусов, добавить сахарный песок, две столовые ложки муки и сухие дрожжи, размешать и отставить мисочку в сторонку минут на 10, за это время масса должна вспениться.В большую емкость просеять муку с солью, добавить оливковое масло, вспененную дрожжевую смесь и замесить однородное тесто.Переложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымесить до эластичного состояния, по необходимости подсыпая муку, месить минут 10.Сформовать из теста шар, слегка смазать его маслом , убрать в теплое место подниматься на часок.Пока тесто поднимается, приготовим начинку.Очистить лук и чеснок, мелко порубить. У розмарина удалить листочки, мелко порубить, оставив немного листиков для посыпки. Малины порезать на не слишком мелкие кусочки.В сковороде разогреть оливковое масло, сначала обжарить лук до мягкости, минут 5, добавить чеснок и розмарин, подержать на огне еще 2 минуты. Снять с огня и добавить рубленные маслины, перемешать, приправить свежемолотым черным перцем по вкусу, остудить.В поднявшееся тесто добавить остывшую начинку и вымешивать, пока начинка и тесто тесно не подружатся. Накрыть чистым кухонным полотенцем тару с тестом и дать полежать в тепле еще минут 30.Тесто разделить на 2 части, раскатать в 2 лепешки на присыпанной мукой рабочей поверхности. Лепешки переложить на противни или в формы для выпечки, сделать в каждой лепешке кончиком пальца углубления. Накрыть полотенцем и дать отлежать в тепле еще минут 30.Посыпать отложенными листиками розмарина готовые к выпечки изделия и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке до золотистого цвета, примерно минут 30.Готовые фокаччи еще горячие посыпать крупной морской солью.Подавать теплыми или остывшими.Приятного аппетита!!!!!Непростой рецепт фокаччи с маслинами и розмарином итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 65 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 65 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порцийДля теста:Мука пшеничная – 480-500 гДрожжи сухие – 10 гМасло оливковое – 4 ст. л.Вода минеральная без газа – 270 млСахарный песок – 1 ч. л. - 5 гСоль – 1 ч. л. - 5 гДля наполнителя:Маслины – 2 щедрые горстиЛук репчатый – 1 луковка среднего размераЧеснок – 1–2 зубчикаРозмарин свежий – 2 веточкиМасло оливковое – 3 ст. л.Перец черный свежемолотый по вкусуСоль морская крупная для присыпки готового изделияПошаговое приготовлениеДля теста нашей фокаччи нам понадобится набор продуктов : мука пшеничная, масло оливковое, дрожжи сухие, вода бутилированная без газа ( хотя можно и с газом), сахарный песоу и соль.Отмерить 270 мл воды, нагреть ее до 38-40 градусов, но чтобы вода не была горячей.Добавить сахарный песок, две столовые ложки муки и сухие дрожжи, размешать и отставить мисочку в сторонку минут на 10, за это время масса должна вспениться.В большую емкость просеять муку с сольюДобавить оливковое масло, вспененную дрожжевую смесь и замесить однородное тесто. Переложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымесить до эластичного состояния, по необходимости подсыпая муку, месить минут 10. Сформовать из теста шар, слегка смазать его маслом, убрать в теплое место подниматься на часок.Для того чтобы облегчить «дыхание» теста, хорошо бы наделать зубочисткой дырочек на поверхности шара.Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Для нее нам понадобится: маслины, луковица, чеснок, свежий розмарин, оливковое масло, перец в мельничке и крупная морская соль.Очистить лук и чеснок, мелко порубить. У розмарина удалить листочки, мелко порубить, оставив немного листиков для посыпки. Маслины порезать на не слишком мелкие кусочки.В сковороде разогреть оливковое масло, сначала обжарить лук до мягкости, минут 5, добавить чеснок и розмарин, подержать на огне еще 2 минуты.Снять с огня и добавить рубленные маслины, перемешать, приправить свежемолотым черным перцем по вкусу, остудить.В поднявшееся тесто добавить остывшую начинку и вымешивать, пока начинка и тесто тесно не подружатся. Накрыть чистым кухонным полотенцем тару с тестом и дать полежать в тепле еще минут 30.Тесто разделить на 2 части, раскатать в 2 лепешки на присыпанной мукой рабочей поверхности. Лепешки переложить на противни или в формы для выпечки, сделать в каждой лепешке кончиком пальца углубления. Накрыть полотенцем и дать отлежать в тепле еще минут 30. Посыпать отложенными листиками розмарина готовые к выпечки изделия.и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке до золотистого цвета, примерно минут 30.Готовые фокаччи еще горячие посыпать крупной морской солью.Подавать теплыми или остывшими. Приятного аппетита!!!!!А там как хотите. . Мы ломали и ели, и не ждали ничего и никого.Фокачча, да практически та же пицца, только без томатов и сыра. Я планировала к супу что-ли испечь, да слопали так, просто по очереди ломали... и кончилась фокачча. Вкусная штукенция, а ароматная какая. Рекомендую.
