Соусы Бешамель и Морне

Простой рецепт соусов Бешамель и Морне домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Мука - 1 ст. л. с горкой
• Сливочное масло - 1 ст. л.
• Молоко - 250 мл
• Желтки (факультативно для Бешамель, обязательно для Морне) - 2 шт.
• Сыр тертый, твердых сортов (например, пармезан) для соуса Морне - 100 г
• Соль
• Мускатный орех - на кончике ножа

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления соуса Бешамель нам потребуются: 1 ст. л. муки (с горкой); 1 ст. л. сливочного масла; 250 мл молока; 2 желтка (факультативно для Бешамель, обязательно для Морне); 100 г тертого сыра твердых сортов (например, пармезана) для соуса Морне; соль и мускатный орех на кончике ножа.
2. Как приготовить соус Бешамель: В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку и слегка обжариваем, постоянно помешивая. Вливаем молоко, добавляем специи, тщательно перемешиваем. Варим, помешивая, на медленном огне, пока соус не начнет густеть.
3. Снимаем соус с огня, добавляем желтки, тщательно перемешиваем. Если готовится соус Морне, то тертый сыр также добавляем на этом этапе.
4. Соус Бешамель готов.

 

Какой замечательный рецепт соусов бешамель и морне - яркий, красочный и аппетитный!

 

как вкусно! Я полюбила соусы бешамель и морне с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.