Пирожки дрожжевые с лисичками и зелёным луком

Осенняя грибная пора порождает множество рецептов и творческих кулинарных вариаций на уже известные блюда. Пирожки с лисичками — не исключение, мы привыкли к пирогам с солёными и жареными грибами, сегодня я предлагаю смешанную начинку: для сытности к жареным лисичками добавлены отварные яйца, а для улучшения вкуса — зелёный лук. Если нет зелёного, можно просто грибы пожарить с увеличенным количеством репчатого, тоже будет вкусно, и не жалеть сливочное масло! В рецепте не учитывается время приготовления теста.

Очень простой рецепт пирожков дрожжевых с лисичками и зелёным луком русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 236 килокалорий.

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 20 порций
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на двадцать порций

• Лисички свежие 500 г
• Лук зелёный 1 пучок
• Масло сливочное 100 г
• Тесто дрожжевое 1000 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для выпечки пирожков возьмём дрожжевое тесто (из рецепта Сочные жареные пирожки с мясом), отваренные вкрутую яйца, свежие лисички, масло, зелёный лук, яйцо для смазки.
2. Лисички мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до готовности, в конце добавить мелко нарезанные отбеленные луковые стебли. Остудить.
3. Лук промыть и мелко нарезать.
4. Добавить измельченные яйца.
5. В начинку добавить обжаренные грибы.
6. Хорошо перемешать начинку.
7. Тесто должно подняться, разделать его на одинаковые сочни, на каждый положить по ложке начинки и защипать края.
8. Выложить пирожки на смазанный противень и смазать поверхность яйцом.
9. Поставить пирожки в холодную духовку, включить её — пока она нагревается пирожки постепенно поднимутся. Выпекать при 170-180°С около 0,5 часа до румяности.
10. Готовые пирожки выложить на блюдо, прикрыть полотняным полотенцем (так они станут равномерно пышными и мягкими). Подавать с молоком, чаем, можно взять как любую выпечку на природу, на работу.

 

@Qyosiifot, рецепт пирожков дрожжевых с лисичками и зелёным луком ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!