Яблоко, запеченное со взбитыми сливками и пряным арахисом

Несложный рецепт яблока, запеченного со взбитыми сливками и пряным арахисом французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 50 мин. Содержит всего 322 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковорода

Ингредиенты на шесть порций

• 7 яблок сорта гренни смит
• 6 ст. л. сливочного масла
• 50 г темного коричневого сахара
• 50 г вяленой клюквы
• 3 ст. л. овсяных хлопьев «Геркулес» (требующих варки)
• 1 ч. л. мелко натертой апельсиновой цедры
• щепотка соли
• 6 ст. л. жидкого меда
• сок одного апельсина (примерно 100 мл)
• 400 мл сливок жирностью не менее 30%
• 2 ст. л. сахарной пудры

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Рассыпьте орехи в форме для запекания и поставьте в духовку на 7-10 мин., пока орехи не начнут менять цвет. Достаньте из духовки, остудите.
2. Смешайте белок со специями в миске, насыпьте орехи и хорошо перемешайте. Верните на противень и поставьте в духовку на 5 мин. Полностью остудите, переложите в банку с плотно прилегающей крышкой. Арахис хранится до 2 недель.
3. Разогрейте духовку до 180 °С.
4. Очистите одно яблоко, нарежьте кубиками со стороной 5–7 мм. Смешайте в миске 5 ст. л. сливочного масла, сахар, клюкву, овсяные хлопья, апельсиновую цедру, соль и нарезанные яблоки.
5. У оставшихся 6 яблок срежьте дно (чтобы придать им устойчивость). Срежьте «крышечку» высотой 1 см, отложите. Очистите яблоки и с помощью чайной ложки или ложки для вырезания шариков вырежьте сердцевину и часть мякоти, чтобы образовалась большая полость.
6. Растопите оставшееся масло в сковороде, которую можно поставить в духовку. Поставьте яблоки срезом вниз и поджарьте 3 мин., чтобы срез стал золотисто - коричневым. Переверните яблоки, убавьте огонь до слабого. Заполните яблоки начинкой, возможно, с горкой. Сверху положите крышечку.
7. В сковороду налейте апельсиновый сок, добавьте мед и поставьте сковороду в духовку. Запекайте 35–40 мин., смазывая сиропом со дна сковороды каждые 10 мин. Остудите до комнатной температуры.
8. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Выложите на яблоки, посыпьте пряным арахисом.