лимская фасоль с овощами и специями Indian style

замоченную на ночь фасоль промываем, сливаем воду, заливаем свежей из расчета 1 к 3 , доводим в кастрюле до кипения и варим с закрытой крышкой 20- 30 мин до мягкости. Тем временем готовим соус. Наливаем на сковороду 3 ст.л. масла, кладем туда специи (целые) и жарим до аромата (40 сек-1 мин). Туда же кладем мелко порезанный имбирь и болгарский перец. Жарим 5 мин на среднем огне. Добавляем в сковороду мелко нарезанные томаты. Жарим 5 минут, солим, добавляем карри, перемешиваем, тушим 3-4 мин. Нарезаем мелко кабачок и добавляем в овощи. Кинзу рубим и добавляем в овощи. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на минимальном огне, помешивая каждые 5 мин. Сваренную фасоль откидываем да дуршлаг и добавляем в готовый соус с овощами. Перемешиваем, тушим с закрытой крышкой 5-7 мин, выключаем газ и оставляем на 10-15 мин настояться. Приятного аппетита!

Непростой рецепт лимской фасоли с овощами и специями Indian style индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 284 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на пять порций

• фасоль лимская мистраль - 300 граммов(замочить на ночь)
• помидоры 4 шт средних
• кабачок 1 шт
• перец болгарский 1 шт большой
• имбирь - 4-5 см корня
• зира 1 ч. л.
• горчица в зернах 1 ч. л.
• перец душистый 5-6 шт
• масло оливковое 3 сл. л.
• кинза 50 граммов
• карри(смесь специй в порошке) 1 ч. л.
• соль 3/3, ч. л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. замоченную фасоль промываем, сливаем воду, заливаем свежей из расчета 1 к 3 , доводим в кастрюле до кипения и варим с закрытой крышкой 20-30 мин до мягкости
2. Наливаем на сковороду 3 ст. л. масла, кладем туда специи (целые) и жарим до аромата (40 сек-1 мин)
3. Туда же кладем мелко порезанный имбирь и болгарский перец. Жарим 5 мин на среднем огне
4. Добавляем в сковороду мелко нарезанные томаты. Жарим 5 минут, солим, добавляем карри, перемешиваем, тушим 3-4 мин
5. Нарезаем мелко кабачок и добавляем в овощи.
6. Кинзу рубим и добавляем в овощи. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на минимальном огне, помешивая каждые 5 мин.
7. Сваренную фасоль откидываем да дуршлаг
8. добавляем фасоль в готовый соус с овощами
9. Перемешиваем, тушим с закрытой крышкой 5-7 мин, выключаем газ и оставляем на 10-15 мин настояться
10. Приятного аппетита!

Я люблю лимскую фасоль. Она нежна, вкусна и содержит большое количество растительного белка. Если хотите, лимскую фасоль в данном рецепте можно заменить на нут или красную фасоль. В Индии так готовят нут, и называется сие блюдо Чанна масала))) Наслаждайтесь)