Венское тесто для куличей

Это один из самых удачных и самых простых способов приготовления теста для куличей. Без особых хлопот и с помощью этого рецепта вы сможете испечь вкусные и ароматные куличи к светлому празднику Пасхи.

Это очень простой рецепт приготовления венского теста для куличей, опару ставим с вечера, утром замешиваем тесто и выпекаем куличи. И такие куличи всегда удаются, проверено временем. Самое главное - выбрать хорошие живые дрожжи. Из данного количества продуктов получается 6 куличей примерно по 500 граммов каэжый. Пекутся они примерно 40-50 минут, но когда будете печь в первый раз, следите за ними, ведь духовки у всех пекут по-разному. Когда верхушка кулича подрумянится, доставайте его. Пусть у вас все получится вкусно и праздник будет светлым!

Количество порций: 1

Простой рецепт венского теста для куличей европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 12 ч. Содержит всего 296 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество калории: 296 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на одну порцию

• Яйцо — 6 Штук
• Сахар — 500 Грамм
• Масло сливочное — 300 Грамм
• Дрожжи свежие — 50 Грамм
• Молоко — 500 Миллилитров
• Мука пшеничная — 1,5 Килограмма
• Соль — 1 Чайная ложка (без верха)
• Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
• Изюм или цукаты — 150 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Подогреваем молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим! Растворяем в нем дрожжи. Дрожжи нужны обычные, не сухие.
2. В миску вбиваем яйца, добавляем к ним сахар.
3. С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром до пышной массы.
4. Растапливаем сливочное масло - оно тоже не должно быть горячим! И вливаем его к молоку и дрожжам.
5. Туда же добавляем взбитые с сахаром яйца.
6. Тщательно все это перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 8-10 часов.
7. За это время опара бродит: то поднимается, то опускается.
8. Перемешиваем опару, добавляем соль и ванильный сахар.
9. Добавляем просеянную муку.
10. И добавляем изюм. Его заранее необходимо замочить, а затем обсушить.
11. И начинаем вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отлипать от рук, минут 20 для этого потребуется точно. Чем дольше мы месим тесто, тем вкуснее оно получается.
12. Раскладываем тесто в формы, заполняя их на 1/1, . Металлические формы не забудьте смазать сливочным маслом. И ставим в теплое место на полтора - два часа, пусть подходят. Затем выпекаем в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке.