Запеканка из горбуши

Горбуша — невероятно вкусная и полезная рыба. Чаще всего я запекаю её в духовке «соло». Но в запеканках и других комбинированных блюдах вкус горбуши раскрывается ещё ярче. Хоть и придётся немного повозиться с мелкими костями.

Главное здесь — вкусный соус для заливки. Особую пикантность ему придаёт горчица в зёрнах. Подавать блюдо нужно горячим.

Простой рецепт запеканки из горбуши европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 290 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 290 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Горбуша филе 400 г
• Горчица в зёрнах 30 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 30 г
• Сметана 150 г
• Соль 5 г
• Сыр твёрдый 100 г
• Шампиньоны свежие 200 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления запеканки понадобятся следующие продукты: филе горбуши, шампиньоны, сливочное масло, тёртый сыр, луковица, яйцо, сметана, горчица в зёрнах и соль.
2. Филе горбуши (400 г) отделяем тщательно от костей и обжариваем на сливочном масле (30 г) 5 минут.
3. Добавляем произвольно порезанные грибы (200 г) и репчатый лук. Обжариваем ещё 5 минут.
4. Для заливки смешиваем 1 яйцо, сметану (150 г), горчицу (30 г), часть сыра (50 г) и соль.
5. Получается вот такой красивый соус.
6. Обжаренные рыбу, грибы и лук перекладываем в форму для запекания.
7. И заливаем соусом.
8. Сверху посыпаем оставшимся сыром (50 г).
9. Запекаем в духовке при 180°С 30 минут. Готово!