Соус-майонез (основной)

Очень простой рецепт соус-майонеза (основного) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 170 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 170 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на три порции

• масло 40-750 г
• желток (90 г)55-6 шт.
• горчица 65-25 г
• уксус 3% 84-150 г
• сахар 72-20 г

Пошаговое приготовление

1. В яичные, тщательно от, добавить, соль хорошо лопаткой. при взбивании подсолнечное вначале одной, затем 2-3 столовой. Масло иметь 12-16 С. такой растительное лучше, т.
2. . разбивается мелкие, которые в желтке, соединяясь собой.
3. новую масла после, как эмульгирование порции. все будет, получается соус, держится.
4. В соус уксус, сахар, размешать; можно лимонной или соком; введения соус несколько.
5. При изготовлении длительном соуса может : шарики соединятся собой, чего частично, нарушая соуса, так отмасливание. Чтобы однородность, необходимо разбить на шарики. этого яйца в посуду понемногу отмаслившийся, все взбивая, т. . повторяя же, что вначале, изготовлении.
6. Для более эмульсии следует. При масло на мелкие, что их и устойчивость.
7. Соус - и производные в или посуде.

 

@Iajoihm, очень интересный вариант соус-майонеза (основного).

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов