Брецели Бесподобные

Несложный рецепт брецелей Бесподобных немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 147 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• ТЕСТО:
• Мука 1,5-2 ст
• Дрожжи сухие 1 ч. л
• Соль 1 ч. л
• Сахар 2 ч. л
• Вода(можно молоко) 1 ст
• Раст. масло(можно оливковое)1,5 ст. л
• ЛАУГЕ(содовый раствор):
• 1 литр воды
• 30 гр соды(1 ст. л с горкой)

Пошаговое приготовление

1. В теплой воде растворяем соль, сахар. Всыпаем дрожжи. Ставим в теплое место минут на 15-20, до образования шапочки.
2. В миску просеиваем 1 стакан муки. Вливаем растительное масло и дрожжи с водой. Перемешиваем. Постепенно добавляем муку. Тесто должно быть эластичным и упругим, но НЕ крутым! Ставим в тепло на 1 час до увеличения в объеме.
3. После того как наше тесто поднялось, хорошенько обминаем его и режем на 4 части. Каждую часть раскатываем в толстую колбаску и делим на несколько частей(4-5). Из каждой части формируем шарик и немного расплющиваем его, СОВСЕМ НЕМНОГОУ меня вышло 15 шариков.
4. Кипятим воду, ПОСТЕПЕННО всыпая в нее соду. Кладем брецель на шумовку и опускаем в кипящий раствор на 20 секунд, после чего вынимаем и кладем на противень, обильно смазанный маслом. Если у вас есть силиконовый коврик, то это просто великолепно, т. к за счёт соды готовые брецельки не очень хорошо снимаются с железного противня(но не пугайтесь, стОит немного поорудовать лопаткой, как брецель «слезет» и с железгного) ХОЧУ ПРЕДУПРЕДИТЬ, ЧТО ВОДА ВЫКИПАЕТ, А СОДА ОСТАЕТСЯ ПОЭТОМУ В ПРОЦЕССЕ КИПЕНИЯ НУЖНО ИНОГДА ДОБАВЛЯТЬ ВОДУ(а то у брецелей будет специфический вкус)
5. Итак, когда все брецельки «искупались» в содовом растворе, нужно острым - острым ножом сделать «Х» разрезы и посыпать крупной солью. После этого дать постоять в тепле ещё минут 20 и смело отправлять в духовку на 20 МИНУТ ПРИ t180-200. Вот и всё - можно подавать к столу!
6. ДЛЯ ОБЛАДАТЕЛЕЙ ХЛЕБОПЕЧКИ: Всыпать все ингредиенты в соответствии с инструкцией ХП и поставить режим «Пицца».

Решила разместить свои брецелькиРецепт разместила как вариант, потому как опиралась на рецепт уже имеющийся здесь