Гювеч - это такое овощное рагу, которое относят к балканской кухне. Ниже выкладываю рецепт гювеча с фото, надеюсь он вам понравится. Для приготовления гювеча, вам понадобится специальный глиняный горшок (который тоже называется гювеч). Классический рецепт приготовления гювеча несложен - надо только правильно обжарить лук, баклажан и добавить соответствующее количество специй.Количество порций: 2Непростой рецепт гювеча болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 125 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 125 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Авторские рецептыИнгредиенты на две порцииКабачок — 1 ШтукаБаклажан — 1 ШтукаКартофель — 2 ШтукиСладкий перец — 2 ШтукиПомидоры — 4 ШтукиЛук — 1 ШтукаЧеснок — 3 ЗубчикаПетрушка — 4 ШтукиУкроп — 4 ШтукиОливковое масло — 4 Ст. ложкиБелое сухое вино — 200 МиллилитровСпеции — Грамм (Чабер, лавровый лист, черный перец, по вкусу)Пошаговое приготовлениеОбжариваем нарезанный соломками лук на растительном масле до румянца.Нарезаем сладкий перец крупными кусочками. Баклажан, картофель очищаем и нарезаем кубиками.Добавляем перец к луку, обжариваем все вместе, пока перец не станет мягким.Выкладываем лук и перец в горшок.Сверху выкладываем картофель.Обжариваем баклажаны на масле, оставшемся после жарки лука. В горшок добавляем нарезанный кубиками кабачок. Теперь можно добавлять специи. Перец, чабер добавляем по вкусу.Поверх кабачков выкладываем помидоры. Предварительно их нужно обдать кипятком, очистить от семян и кожицы. Сверху выкладываем баклажаны.Измельчаем на терке чеснок, нарезаем зелень, посыпаем всем этим овощи.В горшок вливаем воду или вино.Ставим горшок в духовку на максимальную температуру. Через 15-20 минут жидкость в горшке начнет закипать. После этого температуру можно снизить до 200 градусов. Оставляем горшок в духовке на час.
