Такой рецепт позволяет сохранить ягодки все ее витамины!Протертые ягоды клюквы с сахаром - отличное витаминное средство!В принципе, вы можете брать любые ягоды, какие у вас есть: чернику, бруснику, облепиху.О полезности этой замечательной ягоды, наверное, не стоит говорить в разделе кулинарных рецептов. Хотя клюква заслуживает самых высших похвал и наград в номинации «Витаминчик». Поднимает и иммунитет, здоровье поправить поможет и настроение своей яркостью добавит. Я лишь хочу поделиться с вами своим способом переработки клюквы. Так –то ее саму по себе сильно много не съешь, а вот клюква с сахаром просто замечательно идет и в чай, и в морс, и в другие напитки.Очень простой рецепт клюквы с сахаром на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 249 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 249 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порцийКлюква 1 кгСахар 1.5 кгПошаговое приготовлениеРаньше я просто перебирала ягоду, выла ее и засыпая постепенно сахаром, толкла деревянной толкушкой. Именно деревянной, так как при использовании металлической толкушки, огромное количество кислот, содержащихся в клюкве, вступают в реакцию с металлом и образуются новые, совершенно не полезные для человеческого организма, кислоты. Ой, ну прямо урок химии у меня получился! После протирки клюквы с сахаром раскладывала ее по банкам и в холодильник. Теперь я немного усовершенствовала этот метод. Я использую замороженную клюкву. Ученые говорят, что тайга стерильна, а в клюкве содержится природный консервант – бензойная кислота. Природный консервант препятствует развитию всяческих бактерий и возникновению процесса брожения. Поэтому мыть клюкву нет смысла. Вот я ее и не мою, а сразу перекручиваю через мясорубку. В замороженном виде кислоты не вступают в реакцию с металлом. А дальше так же засыпаю сахаром, раскладываю в банки и в холодильник. Соотношения сахара и клюквы: на 1 килограмм клюквы я засыпаю 1,5 килограмма сахара. Такая витаминная смесь служит великолепной основой для чая.
