Фолар де ольян от Филипе

Непростой рецепт фолара де ольян от Филипе португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 260 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Португальская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• Мука – 330 г
• Сахар тростниковый – 60 г
• Растопленное сливочное масло – 30 г
• Яйца – 1 шт. (взбить)
• Мелкая морская соль – 5 г
• Сок 1 апельсина
• Молоко – 75 мл
• Начинка:
• Сахар тростниковый – 50 г
• Молотая корица и молотые семена фенхеля – ½ ч. л.
• Растопленное сливочное масло – 30 г
• Глазурь:
• Сахар тростниковый – 50 г
• Мед жидкий – 1 ст. л.
• Сок апельсина – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для теста смешать все ингредиенты, кроме молока.
2. Постепенно начать подливать молоко, вымешивая тесто, пока оно не станет гладким и плотным. Оставить на 15 мин. отдохнуть.
3. Раскатать тесто в пласт 50 на 10 см и толщиной около 0,5 см.
4. Для начинки смешать сахар и специи. Посыпать этой смесью тесто. Смазать сливочным маслом и свернуть в рулет.
5. Разрезать рулет на части (4-6) и уложить на противень, застеленный пергаментом.
6. Для глазури смешать все ингредиенты. Довести до кипения на среднем огне. Полить тесто небольшим количеством глазури и поставить выпекаться в духовку при 180 С около 40 минут.
7. Периодически смазывайте выпечку. Готовый фолар должен подняться и подрумяниться. Начинка может немного растечься, но лакомство все равно получится вкусным и сочным.
8. Приятного аппетита!