Тыквенно-мясной кухен

Вот и осень, улетают листья — кругом так разноцветно и торжественно красиво. Наступила пора одного из самых разнообразных в употреблении овоща — тыквы. Тыква — королева осени!

С удовольствием представляю вам на рассмотрение рецепт, в котором совмещаются мясо, тыква и картофель в тесте. Этот кухен — самый настоящий полный обед, где дополнением могут быть только свежие салаты. Рецепт рассчитан на форму 28 см. Приступим — всем хорошего настроения!

Непростой рецепт тыквенно-мясного кухена европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста
• Картофель 200 г
• Масло сливочное 50 г
• Мука пшеничная 175 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка
• Вино белое сухое 150 мл
• Говяжий фарш 250 г
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
• Сливки 20% 180 мл
• Соль 3 щепотка
• Тыква свежая 350 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовим ингредиенты: варёный картофель, фарш, тыкву, яйцо, муку, масло, сливки, вино или овощной бульон, соль и разрыхлитель.
2. Отваренный картофель очистим и измельчим на крупной тёрке.
3. Смешаем муку с разрыхлителем и просеем на картофель, добавим яйца.
4. Растопим масло и чуть остудим, вливаем в смесь.
5. Руками замесим тесто, немного перемешав все составляющие.
6. Завернём тесто в пищевую плёнку и уберём в холодильник на 30 минут.
7. Тем временем, на горячем масле обжарим мясо около 2-3 минут.
8. Добавим натёртую тыкву. Перемешаем. Обжарим около 1-2 минуты.
9. Вливаем сливки и вино (бульон), перемешаем и на малом огне потушим около 5 минут, накрыв крышкой. По вкусу солим и перчим.
10. Вмешаем муку так, чтобы было как можно меньше комочков. Проварим ещё 2 минуты. Убираем с огня.
11. Форму смажем сливочным маслом и обсыпем мукой. Прямо в форме расправим тесто по дну и стенкам. Вилкой делаем отверстия.
12. Начинку поместим на тесто. Выпекаем в заранее разогретом духовом шкафу при 220°С около 25-30 минут.
13. Подаём прямо в форме горячим. Затем нарезаем порционно. Приятного аппетита!