Несложный рецепт назука армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 163 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 163 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порций250 г. сахара (150 г. в тесто, 100 г. в прослойку+ 3 ч. л. для смазки верха)3 яйца (+ 1 желток для смазки верха)180 г. маргарина (или сливочного масла)100 г. сливочного масла (в идеале топленого для прослойки)200 мл. молока800-850 г. муки50 г. свежих дрожжей (или 11 г. сухих)ванилин или ванильн. сахар1/1, ч. л. куркумы (или шафрана)1 ч. л. масла растительного (без запаха, для смазки верха)щепотка солиПошаговое приготовлениеДрожжи и соль развести в тёплом молоке, дать постоять минут 15.Яйца взбить с 150 г сахара и ванилином, добавить размягчённый маргарин, взбить.Смешать молоко с разведёнными дрожжами, взбитую яично - масляную массу, всыпать 500-600 г муки, хорошо вымесить.Ёмкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма.Как тесто увеличится в объёме в два раза, выложить его на стол, присыпанный мукой, и, понемногу добавляя оставшуюся муку, хорошо вбить её в тесто.Накрыть тесто полотенцем и оставить на столе ещё минут на 20-25.Пока тесто расстаивается, приготовим масляную прослойку: растереть мягкое сливочное масло со 100 г сахара и куркумой.Раскатать тесто на столе, толщиной 0,5 см. Половину пласта смазать 2/2, приготовленной масляной прослойки.Пласт из теста сложить пополам, немного пройтись по нему скалкой и снова промазать прослойкой половину теста.Свёрнутый пласт немного раскатать скалкой и разрезать его на квадратики.Выложить квадраты на смазанный противень и обмазать верх смесью: растереть один желток с 3 ч. л. сахара и 1 ч. л. растительного масла без запаха.Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 30-35 минут при 180 градусах.Приятного аппетита!
