Подушечки Сопа-пи-я (Sopaipillas)

Простой рецепт подушечек Сопа-пи-я (Sopaipillas) американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 214 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука - 250 грамм
• сахар мелкий тростниковый нерафинированный «Мистраль» - 1 1/1, ч. л.
• соль - 1/1, ч. л.
• разрыхлитель для теста - 1 ч. л.
• растительное масло - 1 1/1, ч. л.
• тёплая вода - 1/1, стакана
• тёплое молоко - 1/1, стакана
• масло рафинированное для жарки

Пошаговое приготовление

1. В отдельной чаше смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар. соль, разрыхлитель.
2. Затем добавляем растительное масло.
3. Вилкой или руками перетираем масло с сухой смесью в мелкие крошки.
4. В мучной смеси делаем лунку и добавляем воду с молоком.
5. Замешиваем эластичное тесто.
6. Тесто накрываем пленкой и теплым полотенцем.
7. Оставляем отдохнуть 10 минут.
8. Затем тесто делим на три части.
9. Скатываем три шарика и так же накрываем и убираем отдохнуть ещё на 10 минут.
10. В сковороду наливаем масло минимум три см, разогреваем.
11. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной 0,5 см.
12. Разрезаем на четыре части.
13. Обжариваем на раскаленном масле, постоянно переворачивая.
14. Таким образом образуется пустота внутри.
15. Готовые Сопа - пи - я выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
16. Подаем горячими, полив мёдом.
17. Можно надрезать «подушечки» и начинить сметаной, вареньем и т. п.
18. Приятного чаепития!!!

Нью- Мексико один из штатов США. До прихода европейцев на территории Нью- Мексико жили коренные племена индейцев. В 16 веке на территорию Нью- Мексико появились испанцы, которые основали здесь первое поселение. В начале 18 века территория Нью- Мексика стала частью Мексики. В ходе множественных исторических событий Нью- Мексико стал 47 штатом США. Нью- Мексиканская кухня пронизана испанскими и индейскими традициями. Сопа-пи-я (Sopaipillas) являются одним из символов нью- мексиканской кухни. Эти «подушечки» наполняются горячим воздухом при жарке и поливаются жидким медом, передавая весь вкус и аромат лесов горного штата!