Яблочный пирог на творожном тесте

Этот пирог можно приготовить без заморочек и долгого вымешивания теста. Он ещё называется мятым, так как тесто в форму укладывается лёгкими складками.

Особенно удобно такое тесто сделать заранее, хранить его в холодильнике и использовать по своей надобности для выпечки разных изделий. Рецепты творожного теста уже есть на сайте, выбирайте любой. Такое тесто прекрасно сочетается со сладкими яблоками и карамельным ароматом коричневого сахара. Количество муки я измеряла стаканом 240 мл.

Непростой рецепт яблочного пирога на творожном тесте авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 27 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 27 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пикник, десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Творожное тесто
• Ванилин 1 щепотка
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 1.25 ст.
• Сода 0.25 ч. л.
• Соль 2 щепотка
• Творог 150 г
• Начинка
• Корица молотая 2 щепотка
• Масло сливочное 20 г
• Сахар коричневый 40 г
• Цедра апельсина 1 ч. л.
• Яблоко 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для яблочного пирога возьмём сахар (белый или коричневый), творожное тесто, цедру апельсина, корицу, яблоки кисло - сладких сортов (даже ближе к сладкому).
2. Яблоки очистить от кожицы и нарезать на дольки, не очень мелко.
3. Сложить нарезанные яблоки в миску, посыпать сахаром и корицей по вкусу, перемешать. Чем кислее яблоки, тем больше сахара потребуется, потому что тесто совсем не сладкое.
4. Тесто раскатать на столе в круг, гораздо больше в диаметре, чем форма, в которой будет выпекаться пирог.
5. Уложить тесто в форму складками, сделав маленькие бортики. Предварительно форму проложить пергаментом, для более лёгкого извлечения пирога.
6. Кусочки яблок выложить хаотично. Если яблоки очень сочные, то можно тесто слегка присыпать крахмалом, не более половины чайной ложки.
7. Посыпать яблоки цедрой апельсина и разложить кусочки сливочного масла. Поставить выпекать в разогретую до 190ºC духовку на 35 минут. За это время яблоки должны слегка подрумяниться и стать мягкими, а тесто полностью пропечься.
8. Готовый пирог остудить в форме и извлечь.
9. Можно подавать его в таком виде, можно посыпать сахарной пудрой. Мне захотелось украсить пирог взбитыми сливками. Получилось изумительно вкусно.