Ажурные блинчики

В этих блинчиках интересна идея оформления. Их можно подавать и без начинки, а можно выпекать вместе с детьми и превратить процесс готовки в игру.

Простой рецепт ажурных блинчиков авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 236 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 15 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Мука пшеничная - 1 стакан
• Молоко - 1,5 стакана
• Яйцо - 2 шт. (некрупные)
• Сахарный песок - 1 ст. ложку
• Соль - 1/1, ч. ложки
• Масло растительное - 2 ст. ложки + на жарку блинов
• Сода - 0,5 ч. ложки

Пошаговое приготовление

1. В муку добавляем соду, сахарный песок, яйца, соль. Молоко подогреваем градусов примерно до 50. И, вливая молоко в муку, замешиваем тесто. В конце добавляем растительное масло.
2. Тесто переливаем в кондитерский мешок с некрупной, круглой насадкой и выливаем на разогретую сковороду любыми узорами - сеткой, зигзагами и т. д.
3. На этом этапе можно подключить детей, предложив нарисовать что - нибудь на их вкус.
4. «Сетчатые» блинчики можно начинить, например, фаршем завернутым в лист салата. Или блинчик испеченный целиком, начинить любимой начинкой, а сверху обернуть ажурным блином.
5. Фантазируйте и наслаждайтесь результатом.

Масло на сковороду при жарке лучше не наливать, а наносить силиконовой кистью. При выпекании блинов лучше пользоваться толстостенной чугунной сковородой.