Попробуйте приготовить удивительный персиковый десерт, который несомненно обогатит вашу вкусовую палитру и подарит незабываемые эмоции.Сложный рецепт персиков на гриле с хрустящим крамблом и карамелью европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 132 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 132 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: 1 часСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на четыре порцииОрех грецкий или пекан 65 гМука пшеничная 155 гПудра сахарная 40 гСахар коричневый 25 гСоль ¼ ч. л.Масло сливочное 85 гЭкстракт ванильный 1 ч. л.Сахар 135 гСливки 35% 155 млКоньяк или виски 1 ст. л.Соль морская крупная 1/1, ч. л.Сливки 35% (холодные) 120 млПудра сахарная 1 ст. л.Сметана (35-42%) 30 гВаниль ½ палочкиМасло сливочное 30 гПерсик 6 шт.Сироп кленовый 50 млКорица по вкусуМороженое ванильное 300 гПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 180 ̊С. Застелить противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Орехи немного обжарить на сухой сковороде, затем остудить и мелко порубить.Смешать орехи с мукой, сахаром, солью и разрыхлителем. Добавить растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и перемешать руками до образования крошки. Выложить на подготовленный противень и выпекать около 8 минут, затем достать и перемешать.Выпекать еще около 5 минут или до готовности. Полностью остудить. Можно хранить в банке до недели.Сахар растопить в небольшом сотейнике, когда он станет карамельного цвета, аккуратно в три приема влить теплые сливки, каждый раз хорошо мешая.После того как карамель станет однородной, прогреть ее еще несколько минут, затем снять с огня и добавить масло, перемешать, влить алкоголь и всыпать соль.Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пик.Подмешать сметану и семена ванили. Хранить в холодильнике до подачи.Разогреть гриль до среднего жара и смазать маслом. Персики разрезать на 2 части и вынуть косточки. Смазать половинки фруктов кленовым сиропом и посыпать корицей.Положить срезом на разогретый гриль и жарить около 10 минут на умеренном огне. Пока персики не станут мягкими и не них не появятся характерные полоски от гриля.Готовые фрукты еще немного смазать кленовым сиропом. Выложить половинки персиков на блюдо, положить сверху шарик мороженого и/или сливочный крем. Полить карамелью и щедро посыпать крамблом. Подавать немедленно!
