Несложный рецепт свинины в луковой шелухе с морковным пюре и луковым джемом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 147 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 147 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на восемь порцийАнис (бадьян) 3 штукиСвиная шея 2 кгКрасный лук 1 кгКаркаде 10 гБелое вино 500 млМорковь 1 кгСвежая кинза 20 гСоль 100 гМед 50 млОливковое масло 100 млМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеСнять с лука шелуху, сам лук нарезать тонкими полукольцами. В глубоком сотейнике нагреть на среднем огне оливковое масло и обжарить в нем лук, помешивая, в течение часа, пока он не карамелизуется. Приправить его солью, перцем и медом, обжаривать еще десять минут и снять с огня.Параллельно в кастрюлю положить луковую шелуху, чай каркаде, сто грамм соли и налить два с половиной литра воды, вино, туда же положить свинину и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить двадцать минут, после чего выключить огонь под свининой и оставить ее на два часа остывать.Морковь очистить, нарезать крупными кубиками и отварить до готовности. Мелко нарубить кинзу и смешать с морковью в пюре.Готовую свинину нарезать ломтиками и подавать с пюре и луком.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о свинине в луковой шелухе с морковным пюре и луковым джемом зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
