Мясной пай со спаржей

Предлагаю приготовить любителям мяса и спаржи необычный пирог без теста. Пирог без дна в Америке называют пай. Вот и я хочу поделиться таким.

Основными составляющими будут мясо, картофель, спаржа и сыр, а так же не обойдётся без маслин, моркови и томатов, сельдерея и петрушки. Всем кулинарного настроения!

Непростой рецепт мясного пая со спаржей авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 299 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 299 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на пять порций

• Говяжий фарш 500 г
• Картофель 500 г
• Корень сельдерея 0.5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук - порей 90 г
• Маслины без косточек 50 г
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.125 ч. л.
• Петрушка свежая 10 г
• Помидоры в собственном соку 400 г
• Соль с травами 2 ч. л.
• Спаржа зелёная 500 г
• Сыр твёрдый 180 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовим такие ингредиенты: мясо, спаржу, картофель, морковь, лук и лук - порей, чеснок, маслины чёрные, сыр любой твёрдый и пикантный, помидоры в соку, сельдерей и приправы с петрушкой.
2. На горячем масле — 1 ст. л. обжарим фарш около 2-3 минут, добавив 1 ст. л. муки. Затем вынимаем мясо из сковороды.
3. Нарезаем лук и лук - порей, пропускаем чеснок через пресс и обжариваем всё в 1 ст. л. горячего масла около 2 минут.
4. Спаржу подготовим: отрежем нижние кончики, 1/1, низа очистим от кожуры, нарезаем на кусочки около 2-3 см. Отправим к луку на поджарку около 1 минуты, мешаем.
5. Добавим помидоры в собственном соку, мешаем.
6. Возвращаем мясо в сковороду к овощам, выключаем огонь, приправляем.
7. Картофель, морковь и сельдерей шинкуем на кусочки толщиной около 2 мм.
8. Смешаем шинкованные овощи с нарезанными пополам маслины и приправляем.
9. Смазываем форму, диаметр которой 28 см, маслом. Кладём мясо с овощами.
10. Сверху мяса выкладываем шинкованные овощи с маслинами. Уплотняем всё руками.
11. Накрываем форму пищевой фольгой и выпекаем в заранее разогретой духовке при 200 °С около 20 минут.
12. Вынимаем форму и снимаем фольгу. Посыпаем сверху тёртым сыром.
13. Ставим выпекаться дальше при 220 °С около 15 минут.
14. Петрушку измельчаем ножом и присыпаем сверху сыра. Мясной пай со спаржей сервируем горячим. Приятного аппетита!