Медовик

Сложный рецепт медовика домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 110 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для кожей:
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 150 гр. маргарина
• 3 ст. л. мёда
• 1 ч. л. соды
• мука
• Для крема:
• Крем заварной
• 2 стакана молока
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 4 ст. л. муки
• 150 гр. сливочного масла
• 0,5 банки варёной сгущёнки
• Крем масляной
• 200 гр. сливочного масла
• 1 банка обычной сгущёнки

Пошаговое приготовление

1. В миске смешиваем яйца и сахар, мешать надо до полного растворения сахара, не взбивать, а именно мешать.
2. Берём ковшик побольше с ручкой и кладём туда мёд. Мёд на медленном огне доводим до активного кипения, бросаем туда чайную ложку соды и начинаем мешать. Пойдёт сильная пена, убираем ковш с огня и хорошо всё перемешиваем, чтобы пена не убежала, мешаем пака она не станет рыжеватой.
3. Маргарин лучше заранее растопить, чтобы он остыл и добавить его в миску с яйцами и сахаром, перемешать. Затем добавить туда пену и ещё раз всё хорошенько перемешать.
4. Муку кладём столько сколько возьмёт тесто. Муку сыпем понемногу просеевая через сито и постоянно мешаем сначала ложкой, а потом руками. Тесто должно быть гладким и не липнуть к рукам, но не крутым, оно должно быть похоже на пластилин.
5. Делим тесто на желаемое кол - во коржей. Я выпекала каждый корж на отдельном листе бумаги для запекания. Раскатывала тесто на листе и вырезала корж круглым бортиком от съёмной формы.
6. Выпекаем коржи в заранее разогретой до 200 гр. духовке. Пекутся коржи минут 8-10, т. е. очень быстро. Пока печётся один корж нужно раскатывать другой.
7. Крем заварной. Смешать сахар с мукой, добавить яйца и перемешать. Влить молоко и перемешать. Поставить варить на слабый огонь, постоянно помешивая, варить до густоты. Снять с огня и остудить. Размягчённое масло взбить миксером, добавляя по ложке сваренную массу и варёную сгущёнку.
8. Крем масляной. Размягчённое слив. масло взбить с банкой сгущёнки. Если сгущёнка засахарилась, подогреть на водяной бане, чтобы сахар растаял.
9. Коржи смазать понравившимся кремом, не забывая про бока. Один корж оставить. Измельчить его на крошки и обсыпать ими торт.

Торт лучше делать вечером, чтобы за ночь коржы хорошенько пропитались кремом.

 

очень люблю медовик,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась