Баранина, запеченная с помидорами

Сочетание баранины и томатов, безусловно, одно из лучших. Сок свежих помидоров не убивает яркий вкус баранины и в то же время значительно смягчает мясо. Настало время убедиться в этом, не мудрствуя, объединив в блюде лишь свежую баранину, помидоры и специи.

Очень простой рецепт баранины, запеченной с помидорами узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 152 килокалорий.

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 152 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на одну порцию

• 150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском
• 2 средних помидора
• 1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, красный острый перец
• соль
• зелень и отварной рис для подачи

Пошаговое приготовление

1. Кусок баранины натрите смесью специй, накройте тонко нарезанными кружочками помидора и выдерживайте в холодильнике 1 ч.
2. На квадратный кусок фольги размером примерно 35 х35 см выложите баранину вместе со специями так, чтобы слой помидоров оказался внизу, посолите.
3. Нарежьте второй помидор такими же тонкими кружочками. Выложите их на мясо.
4. Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху. В фольге будет обильно собираться сок, так что отверстий быть не должно.
5. Положите баранину в фольге на решетку разогретой до 180 °С духовки.
6. Запекайте 40-50 мин.
7. Подавайте мясо с горкой отварного риса и зеленью. Рис полейте соусом, собравшимся в фольге, рядом уложите помидоры, покрывавшие мясо.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Если зимой вы не можете найти хороших, ароматных, не ватных помидоров, положение могут исправить помидоры черри на веточке. Их нужно будет разрезать поперек – пополам или на 3 части, если позволяет размер. На одну порцию по требуется примерно 10 штук или 8, если черри крупные.