Острая свекла в корейском стиле

Прекрасная ностальгическая закуска, одновременно не лишенная оригинальности и пользы для здоровья. Вряд ли среди вас найдется кто-нибудь, хотя бы однажды не попробовавший «нашей» корейской морковки. Свекла – более интересный вариант. Пусть вас не удивляет употребление этого корнеплода в сыром виде. Еще в древние времена свекла считалась лекарственным средством, ее использовали против лихорадки и малокровия.

Простой рецепт острой свеклы в корейском стиле корейской кухни. Пошаговый рецепт корейской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед, Пикник, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Закуска, салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г молодой свеклы
• 2 зубчика чеснока
• половинка средней луковицы
• половинка небольшого сухого перчика чили
• 2–3 ст. л. красного винного уксуса
• 1/1, ч. л. семян кориандра
• 3 ст. л. рафинированного растительного масла
• 2–3 ст. л. подсолнечного нерафинированного масла
• соль

Пошаговое приготовление

1. Очистите сырую свеклу и нарежьте тонкой длинной соломкой или на рите
2. на специальной терке. Выложите в миску, посолите, добавьте уксус, перемешайте и оставьте на 5 мин.
3. Тонко нарежьте чеснок и лук. Слегка растолките семена кориандра и перец
4. чили в ступке либо заверните их в бумажное полотенце и прокатайте сверху
5. скалкой.
6. Уложите свеклу в глубокую посуду в виде горки, сверху положите чеснок, лук, чили и кориандр.
7. Раскалите растительное масло на небольшой сковороде, затем добавьте туда
8. подсолнечное, доведите до кипения и залейте этой смесью свекольную горку.
9. Перемешайте и дайте настояться перед подачей в холодильнике не менее
10. 30 мин.

Попробуйте ради разнообразия воспользоваться не винным уксусом, а настоянным на эстрагоне. Чем дольше постоит ваш салат до подачи, тем вкуснее получится. Точно по такому же рецепту мо но приготовить уже ставшую классикой морковку или тыкву, кабачки и даже цукини!