Американские капкейки с кремом

Простой рецепт американских капкейков с кремом американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 192 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 192 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Американская кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Пшеничная мука 200 г
• Сахар 150 г
• Молоко 120 мл
• Соль щепотка
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Разрыхлитель 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Сахар с маслом взбейте до однородной пышной массы.
2. Добавьте яйца, ванильный экстракт и соль, продолжайте взбивать.
3. Просейте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте.
4. Затем добавьте молоко и перемешайте все до однородной консистенции.
5. Распределите тесто по формочкам.
6. Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке 25–30 минут.
7. Для белково - масляного крема вам понадобится: 5 белков, 200 грамм сахара, 200 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка лимонного сока.
8. Смешайте белки с сахаром и поставьте на водяную баню.
9. Взбивайте до тех пор, пока сахар не растворится (примерно 2–3 минуты).
10. Переложите получившуюся смесь в отдельную миску, добавьте сок лимона и взбивайте до устойчивых пиков.
11. Не переставая взбивать, начинайте добавлять мягкое сливочное масло и пищевой краситель.
12. Готовый крем поставьте в холодильник на 60 минут, за это время масло застынет и крем схватится.
13. Украсьте капкейки белково - масляным кремом.