Вы когда-нибудь задавались вопросом: почему свежемороженая скумбрия стоит практически копейки, а та же самая рыбка горячего копчения в разы дороже? Конечно, любая обработка стоит некоторых денег, особенно если продукт при этом приобретает такой изумительный вкус, потрясающий аромат и привлекательный вид. И все же наценка слишком велика. А ведь приготовить скумбрию ещё вкуснее, чем та, что продается в магазине, очень легко, и обойдется этот деликатес значительно дешевле.Правда, чтобы ваше блюдо напиталось ароматным дымком, желательно готовить его на открытом огне – на костре или в мангале, но для этого и существуют вылазки на природу по выходным и поездки на дачу. Вот там вы и сможете предложить своим родным и друзьям вместо уже привычного шашлыка или куриных ножек на решетке вкуснейшую скумбрию, запеченную на мангале с прованскими травами и лаймом. В результате нехитрых манипуляций, самой трудной из которых станет разведение огня, у вас получится отменное горячее блюдо. А если набраться терпения и немного подождать, оно превратится в не менее замечательную холодную закуску, под которую так хорошо выпить тихим летним вечером бокал пивка или даже рюмочку водки в хорошей компании.Простой рецепт скумбрии запечённой на мангале европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 81 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 81 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ПикникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииЛайм 1 шт.Перец чёрный молотый 1 щепоткаПетрушка свежая 1 пучокПрованские травы 2 ст. л.Скумбрия мороженная 2 шт.Соль 2 щепоткаУкроп свежий 1 пучокПошаговое приготовлениеДля запекания рыбы нужны лаймы, зелень, специи и соль. Если рыба замороженная, то её предварительно необходимо разморозить.Лайм хорошо помыть и нарезать полукольцами.Скумбрию выпотрошить, удалить жабры и плавники, хорошо помыть под проточной водой внутри и снаружи.Затем сделать в боках косые надрезы с двух сторон.Натереть рыбу солью, перцем и смесью прованских трав. Вставить в надрезы дольки лайма.Зелень хорошо помыть и обсушить, а затем плотно набить внутрь рыбы. Оставить скумбрию мариноваться на 20-30 минут.Выложить рыбу на решётку и запекать на углях 20-30 минут.Решётку периодически поворачивать, чтобы рыба равномерно пропеклась и получилась золотистая корочка.
