Яблочно-маковый-торт

Сложный рецепт яблочно-маковый-торта немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 281 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 281 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для Коржа:
• 150 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 1/1, чайн. ложки соли
• 3 яйца
• 150 гр. муки
• 1 пакетик пекарского парошка(или 1 чайн. ложка соды)
• 75 гр. мака
• свеж. тёртая цедра 1 лимона
• Для Начики:
• 400 гр. яблоки
• свеж. выжатый сок 1 лимона
• 375 мл. яблочного сока
• 60 гр. сахара
• 1 пакетик парошка ванильного пудинга(на 500 мл. молока)
• Для Крема:
• 400 мл. сливок(30% жирности)
• 4 стол. ложки сахара
• 2 пакетика ванильного сахаара
• 2 пакетика закрепителя для сливок
• Для украшня:
• 1 чайн. ложка зёрен мака
• конфеты 80 р.
• Для Формы на 26 см. Диаметер
• 10 гр. сливочного масла
• 1 стол. ложка панировачных сухарей

Пошаговое приготовление

1. Для Коржа:
2. Мягкое сливочное масло(комнатной температуры)+соль+сахар взбить миксером до однородной воздушной массы(прим. 5-8 мин. ). .. затем продолжая взбивать по - одному добовлять яйца+цедру лимона. .. Муку соъеденить с маком+пекарский парашок. .. . к взбитой массе добавить муку и перемешать ещё около 1 мин. до однородной массы. ..
3. Духовку разогреть на 175 С°. .. Форму смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями(или мукой). .. . выпекать корж в разогретой духовке 25 мин. ..
4. В это время:яблоки отчистить от кожуры и сердцевины. .. . . нарезать мелкими кубиками (0, 50, 5 см) и сбрызнуть соком свеж. выжатого лимона. .. Парашок пудинга соъеденить с сахаром и 6 стол. ложек яблочного сока, перемешать до однородной массы. .. Оставшийся яблочный сок довести до кипения добавить резанные яблоки и тонкой струйкой, постоянно помешивая влить разведёный пудинг. .. всё вместе варить намедленом огне, постоянно помешивая 2 мин. .. яблочную массу снять с огня и простоянно помешивая остудить примерно до 50 градусов. (масса будет постепенно становиться гуще). ..
5. Готовый корж слегка остудить и закрепить обручем для разделки тортов или - же сделать обруч из алюминевой фольги(сложенной в четверо). .. наполовину остывшею яблочную массу залить сверху на корж и оставить на 30 мин. дать до конца остыть(застыть). ..
6. Охлаждёные сливки взбить миксером до увилечения в объёме и продолжая взбивать добавиь сахар смешанный с парашком закрепителя для сливок+ванильный сахар. .. взбить до однородной, густой, пышной массы. ..
7. Взбитые сливки нанести сверху на остывший торт, высадить с помоью шприца пару звёздочек с верху. .. украсить по желанию макоыми зёрнышками и шоколадными конфетами. .. или же по другому по Вашему вкусу. ..
8. Готовый торт на ночь отправить в холодильник или на холод.
9. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ ИЛИ ВРЕМЯПРОВОЖДЕНИЯ ЗА ЧАШКОЙ КОФЕ!!!!!

Торт получается очень нежный и ароматный... . . Если делать торт для компании взрослых людей то, думаю можно яблочный сок по полам смешать с яблочным вином... . Сахар для начинки я увеличела в 2 раза, так как в оригинале было всего 30гр... . . +4 стол. ложки сахара добавила в сливки... . . Всё остальное делала строго в соответствии с оригинальным рецептом

 

мммммммм, вкусняга какая!