Простой рецепт чепалгаша кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 252 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 252 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порцийДля теста:мука пшеничная — 1 кг.,кефир — 500 мг.,сода пищевая — 0.5 г.соль — 1 ч. л.Для фарша:творог — 500 г.,яйцо — 1 шт., соль — 0.5 г.,масло топлёное— 250 г.Пошаговое приготовлениеПриготовление теста: муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, соду и замесить тесто. Приготовить фарш из творога, смешанного с яйцом и солью. Тесто разделать 5,6 частей и раскатать толщиной 0. 3 см. На середину уложить фарш, края защепить в виде пончика и раскатать толщиной в 1 — 1,5 см. Выпекать на сковороде без жиров, периодически переворачивая. Готовый чепалгаш промытьть с обеих сторон горячей водой для смягчения и удаления подгоревшей муки, смазать топлёным, сливочным маслом, уложить один на другой.При подаче нарезать на 4 — 8 частей и полить растопленным сливочным маслом. В качестве начинки для «чепалгаш» используют также и картофель.
