Непростой рецепт панини с грибами итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 269 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 269 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийкаравай белого хлеба – 1 шт.сушеный орегано – 0,5 ч. л.листья салата Айсберг – 50 гсухие белые грибы – 80 гэмментальский сыр – 250 гзубчик чеснока – 1 шт.цукини – 2 шт.растительное масло – 3 ст. л.Для соуса песто:веточки базилика – 6 шт.оливковое масло – 4 ст. л.соль, черный перецтертый пармезан – 1,5 ст. л.кедровые орешки – 1 ст. л.зубчик чеснока – 1 шт.Пошаговое приготовлениеПриготовить соус песто. Соединить в блендере пармезан, кедровые орешки, чеснок, базилик и соль. Взбить до образования однородной пасты. Не выключая мотора, постепенно влить оливковое масло.Срезать «крышечку» с каравая, вынуть из него мякиш, оставляя по краям примерно 1–1,5 см (мякиш можно будет использовать для приготовления котлет и панировки).Цукини вымыть, обсушить и нарезать вдоль на тонкие пластины. Грибы замочить на 20 мин., затем нарезать кусочками. Сыр нарезать ломтиками. Чеснок измельчить. Листья салата вымыть, обсушить.Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Обжарить ломтики цукини на сильном огне, по 4–5 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки, переложить в миску. Влить в сковороду оставшееся масло, положить грибы и чеснок. Посыпать орегано и жарить, помешивая, 3–5 мин.Выложить половину цукини на дно каравая, смазать песто.Затем уложить в каравай половину сыра, часть листьев салата и все грибы, аккуратно смазать песто. Положить оставшийся сыр, салатные листья и цукини. Смазать песто, накрыть хлебной крышкой. Плотно завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2–3 ч.При подаче к столу начинку разложить по тарелкам, а хлеб наломать на куски.
