Бифштекс из свинины с горчицей

Бифштекс — это кусок из говядины, если переводить дословно. Но в кулинарии можно встретить также рецепты приготовления бифштекса из молодой свинины, телятины и даже рыбы! Также бифштекс можно готовить как цельным куском, так и из фарша(рубленого или же пропущеного через мясорубку). Добавленная в фарш горчица придаёт готовому бифштексу неповторимый привкус и аромат, фарш следует вымешивать тщательно, а жарить бифштексы нужно на раскалённой сковороде без добавления жиров с двух сторон по две-три минуты. Такие бифштексы также отлично подойдут для приготовления гамбургеров!

Несложный рецепт бифштекса из свинины с горчицей европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 213 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 213 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Горчица 1 ст. л.
• Лук репчатый 1 г
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Мускатный орех молотый 0.25 ч. л.
• Перец красный молотый 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
• Сало солёное 150 г
• Свинина мякоть 500 г
• Сливки 75 мл
• Соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления бифштекса из свинины с горчицей нам понадобится свинина, сало, репчатый лук, красный молотый перец, горчица, чёрный молотый перец, соль, сливки, мускатный орех, растительное рафинированное масло для формирования бифштексов.
2. Свинину и сало нарезаем кусочками.
3. Пропускаем через мясорубку, желательно через крупную сетку.
4. Репчатый лук режем очень мелко.
5. Лук добавляем в фарш.
6. Также добавляем в фарш горчицу, мускатный орех, чёрный и красный молотый перец, солим по вкусу, вливаем сливки.
7. Тщательно вымешиваем фарш.
8. Смазанными в рафинированном растительном масле руками формируем небольшие, не толстые котлетки одинакового размера приплюснутой круглой формы.
9. Обжариваем бифштексы на раскалённой сковороде с двух сторон до появления румяной корочки. Масло или жир при жарке не добавляем. Подаём бифштексы из свинины с горчицей в горячем виде к овощному салату или любому гарниру по вкусу.