Яблочный пирог в сливочной заливке

Фруктовые и ягодные пироги всегда пользуются успехом среди домашних — готовятся быстро, начинку можно использовать любую. Яблоки для таких пирогов выбирайте кисло-сладких сортов. Всего лишь столовая ложка ликера придаст начинке своеобразный аромат. Пирог получается нежным на вкус за счёт сливочной заливки. Готовьте с удовольствием!

Непростой рецепт яблочного пирога в сливочной заливке европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 39 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ужин, перекус

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста для пирога
• Майонез 50 г
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 2 ст.
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 100 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Заливка для пирога
• Ликёр Pina Colada 1 ст. л.
• Сахар 75 г
• Сливки 300 мл
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка
• Сок лимонный 2 ст. л.
• Яблоко 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Чтобы испечь пирог, нужно приготовить тесто, для начинки взять яблоки и сок лимона; для заливки: сливки 33%, сахар, ликёр (факультативно), два желтка.
2. Подготовленное тесто распределить руками по дну и стенкам формы (форма 25 см в диаметре, 5 см высота). На дно обязательно проложить одну или две полосы пергаментной бумаги, чтобы легче было вынуть готовый пирог.
3. Яблоки вымыть. Просушить. Вынуть сердцевину. Разрезать на дольки. Полить дольки яблок лимонным соком.
4. Разложить дольки яблок по кругу на дно формы. Поставить в горячую духовку 200 °C. Запекать в течение 20 минут.
5. Тем временем приготовить заливку: желтки размешать.
6. Добавить ликёр. Перемешать.
7. Аккуратно добавить сливки, слегка взбитые с сахаром. Перемешать.
8. Вынуть форму с запеченной основой и яблоками.
9. Добавить сливочную заливку. Снова поставить в горячую духовку и продолжить выпекать пирог при температуре 180 °C ещё 20 минут.
10. Готовый пирог вынуть из духовки. Остудить в форме.
11. Вынуть из формы. Выложить на блюдо и поставить в холод на 4 часа. Подавать к чаю.