Хлеб заварной из 4 видов муки с семечками вариант для ХП

Сложный рецепт хлеба заварного из 4 видов муки с семечками вариант для ХП домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 210 минут. Содержит всего 128 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 210 минут
• Количество калории: 128 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Заварка:
• Мука цельнозерновая - 1 ст. л.
• Солод ржаной ферментированный - 2 ст. л.
• (у меня не ферментированный)
• Вода - 120 гр.
• Для теста:
• Дрожжи сухие - 1 пак. (11 гр. )
• Мука цельнозерновая - 150 гр.
• Мука рисовая - 50 гр.
• Мука ржаная - 200 гр.
• Толокно - 50 гр.
• Сахар - 75 гр. (у меня 1 ст. л. )
• Ламинария - 10 гр.
• Соль - 5 гр.
• Семена льна - 5 гр.
• Кунжут - 5 гр. (у меня 20 гр)
• Семечки подсолнечника - 5 гр. (у меня 10 гр)
• Кориандр измельченный - 5 гр.
• Вода - 360 гр.
• Заварка - вся
• Масло растительное - 30 гр.

Пошаговое приготовление

1. Приготовление заварки:
2. Смешать муку и солод. Заварить крутым кипятком и оставить до остывания.
3. Положить все ингридиенты согласно инструкции хлебопечки, растворив предварительно сахар и соль в воде.
4. Программы выпечки - «Ржаной».
5. В процессе замеса следить за образованием колобка, при необходимости добавить муку.
6. Остудить на решетке, завернутым в полотенце. Употреблять желательно на следующий день. Хлеб должен созреть.

Хлеб получился влажноватый, но ОЧЕНЬ богатый на вкус. Попробуйте, не пожалеете!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить хлеб заварной из 4 видов муки с семечками вариант для хп - очень вкусно!!!