Простой рецепт соуса "Берси" к рыбе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на восемь порцийзелень петрушки, тимьяна1 стакан велюте2 луковицы лука - шалота1 ст. л. сливочного масла0,5 стакана белого сухого вина0,5 стакана рыбного бульонаПошаговое приготовлениеОчистить лук - шалот, мелко нарубить, потушить в 1 ст. л. сливочного масла до мягкости. Затем влить вино, дать выпариться алкоголю.Добавить рыбный бульон, довести до кипения, влить 1 стакан горячего велюте, размешать. Убавить огонь до минимума. Уварить смесь на медленном огне до консистенции соуса.Приправить по вкусу мелко нарубленной зеленью петрушки и тимьяна, посолить и поперчить.Снять с огня, подмешать маленькие кусочки сливочного масла по вкусу.
