Тыквенно-яблочный соус, типа... ЧАТНИ

Сложный рецепт тыквенно-яблочного соуса, типа... ЧАТНИ индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 100 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• 1 крупное зеленое яблоко Granny Smith
• 200 гр тыквы ( у меня пюре)
• 1 лимон
• горсть изюма
• 100 мл белого вина
• 100 мл воды
• 1 пал. корицы
• 1/1, ч. л. кориандра
• 1/1, ч. л. имбиря (порошок)
• 1/1, ч. л. куркумы
• 1/1, ч. л. кайенского перца
• 1/1, ч. л. буково (семена жгучего перца)
• 1 стик ванили
• 1,5 ст. л. тростникового сахара
• 1 ч. л. меда
• 1 звездочка бадьяна.

Пошаговое приготовление

1. Яблоко очистить и нарезать кубиками.
2. С лимона тонкой теркой снять цедру и выжать сок.
3. В небольшой кастрюле тушить яблоки с лимонным соком. Как только сок испарится добавить пюре тыквы и вино.
4. Тушить 5 минут. Добавить специи. Перемешать.
5. + Изюм и цедра, вода…
6. Готовить 30 минут на медленном огне, периодически помешивая.
7. Готовый чатни пюрировать в блендере.
8. Переложить в баночку и хранить (если сохранится) в холодильнике.
9. Подавать к мясу, птице, просто к рису… или со свежим хлебушком… СМАК!

Чатни — это густой ароматный соус, который обычно едят в небольших количествах. Его добавляют к основному блюду чтобы подчеркнуть, оттенить его вкус. Нет особых правил какое чатни сочетается с каким блюдом, всё зависит от вашего вкуса. Я подавала к мясу

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

АААААА как вкусно глядя на тыквенно-яблочный соус, типа... чатни слюнки потекли ручьем!!