КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА на картофельном тесте

Простой рецепт кАРТОФЕЛЬНОЙ ПИЦЦЫ на картофельном тесте домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 307 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Картофель молодой 700 г.
• Дрожжи прессованные 25 г.
• Сахарный песок 1 ч. л.
• Соль
• Перец
• Масло растительное (рафинированное)
• Мука пшеничная 500 г.
• Сыр пармезан 100 г.
• Сыр моцарелла (для пиццы)150 г.

Пошаговое приготовление

1. Картофель (250 г. )хорошо вымойте, отварите в «мундире» до готовности, почистите, разомните вилкой в однородное пюре. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
2. В замесочную миску (объём не менее 3-х литров, что бы было место для «растущего» теста) влейте 150 мл. тёплой воды, размешайте дрожжи с сахаром, накройте плёнкой, оставьте в тёплом месте на 20 минут(до пенной «шапочки»)
3. В дрожжи вмешайте тёплое картофельное пюре, посолите, поперчите(по 0,3 ч. л. ). Муку смешайте с пармезаном, замесите тесто, добавляя растительное масло (5-6 ст. ложек). Сначала замешивается крутое, липкое тесто, минут через 7-10 вымешивания получается мягкое, послушное тесто, не липнувшее к стенкам миски. Накройте плёнкой, уберите в тёплое место на 1 час(тесто растёт очень быстро).
4. Противень застелите антипригарным ковриком(промаслянной бумагой), поднявшееся тесто обомните, выложите на противень, прикройте тканевым полотенцем, дайте подняться минут 20-25.
5. Оставшийся картофель почистите, нарежьте тонкими пластинами, промойте в холодной воде от выделившегося крахмала, просушите на бумажном полотенце. Моцареллу натрите на крупной тёрке.
6. На поднявшееся тесто выложите картофельные пластины плотно друг к другу, сбрызните растительным маслом, немного посолите, поперчите, сверху выложите моцареллу, картофель должен быть полностью покрыт сыром.
7. Духовка 200 градусов, выпекаем 35-40 минут(до готовности картофеля, минут через 25-30 попробуйте ножичком готовность )
8. Пикантное тесто, вкусная картофельная начинка и хрустящая корочка из запеченного сыра. Подавайте картофельную пиццу в горячем виде с соусом песто.
9. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!

СОУС ПЕСТО: Базилик 70 г. (вес листиков ) Пармезан 100 г. Кедровый орех 3-4 ст. л. Оливковое масло 150 мл. (E. V. ) Чеснок 3 дольки Соль 1 ч. л. Перец ******************************* Пармезан измельчите в чаше блендера, выложите в миску. В чашу блендера положите вымытые и просушенные листочки базилика, добавьте соль, перец, дольки чеснока, влейте масло, измельчите в однородную массу, добавьте кедровые орехи и дроблёный пармезан, взбейте соус ещё раз. *******************************

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!