Песочная крошка

За окнами золотая осень… Но неминуемо наступят хмурые дни, от дождей потемнеют кусты и будут листья тревожно кружиться… Но грустить не будем и добавим в свои рецепты ярких осенних красок, позитива и настроения. А настроение нам создадут вкусные конфеты, красивые торты и ароматные кексы. И всё это мы будем готовить с помощью песочной крошки, которую сделаем с тем вкусом и ароматом, как нам хочется.

И сделаем её обязательно в запас, так как она пригодится для последующих тортиков или домашних конфет. Испеките корж, перетрите его руками или блендером в крошку (как вам нужно — крупно, мелко), охладите и пересыпьте в полотняный мешочек или бумажный пакет, и вы можете спокойно хранить её в сухом месте недели 2-3.

Обычно, за это время, она у меня уходит на какие-нибудь печенюшки или конфеты. Этим рецептом я пользуюсь уже несколько лет, а сегодня и вам предлагаю испечь эту крошку-заготовку, как залог прекрасного настроения…

Простой рецепт песочной крошки авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 135 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на пять порций

• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 330 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 90 г
• Сахар ванильный 2 ч. л.
• Сметана 100 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Приготовим нужные продукты: сливочное масло, муку, сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо, соль, разрыхлитель. Количество порций указала условно, оно зависит от того, что вы из крошки будете готовить.
2. Яйцо хорошенько растираем с сахаром, солью и ванильным сахаром.
3. В яичную смесь добавляем мягкое масло и сметану, перемешиваем.
4. В просеянную муку добавляем разрыхлитель, перемешаем и высыпаем в яично - сливочную смесь.
5. Замешиваем тесто столовой ложкой, пока оно не соберётся в колобок. Тесто получилось мягкое, пластичное.
6. Затем тесто выкладываем в целлофановый пакет в середину, раскатываем скалкой ровным слоем до размеров противня, и на подносе отправляем тесто в холодильник на 30 минут. Очень удобный способ раскатывания и охлаждения тонкого песочного коржа.
7. Вынимаем тесто из холодильника, освобождением от мешка и легко перекладываем на противень. Противень смазывать не нужно. Наколоть тесто вилкой, я воспользовалась вот таким валиком. Ставим в горячую (200°С) духовку на 15 минут.
8. Корж готов, вынимаем его из духовки.
9. Пока корж тёплый, перетираем его руками в крупную крошку, я это делаю в перчатках, всё - таки он не холодный. Можно измельчить при помощи блендера, но лучше это сделать с уже остывшим коржом и непосредственно перед изготовлением конфет или кекса, когда вы определитесь до какой степени измельчать крошку. Оставляем крошку на противне до полного охлаждения.
10. Остывшую крошку - заготовку выкладываем в бумажный пакет или полотняный мешочек на хранение или же сразу из неё что - нибудь делаем. У меня получилось 600 г. Удачи вам в изготовлении новых десертов!