Эклеры с творожным кремом

Непростой рецепт эклеров с творожным кремом французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 18 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемнадцать порций

• ЗАВАРНОЕ
• Для теста:
• 150 г муки
• 1 ч. л. соли
• 15 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 250 мл воды(125 мл воды+125 мл молока)
• 4 яйца
• -
• Для начинки:
• 250 г творожной массы
• 4 ст. л. сахарной пудры
• ванильный сахар(по вкусу)
• 125 мл йогурта(без добавок) или сливок
• 1 банан

Пошаговое приготовление

1. Просейте муку с солью, затем перемешайте с сахаром.
2. Медленно нагрейте сливочное масло с водой(или смесь воды и молока), пока масло не растопится. Увеличьте огонь до максимума и доведите эту смесь до полного кипения.
3. Всыпьте всю муку, затем снимите с огня и размешайте. Смесь должна стать однородной массой, которая отстает от стенок кастрюли. Дать остыть 15 минут.
4. Когда тесто охладится, введите по одному яйца. Тесто должно получиться однородным и блестящим.
5. С помощью кондитерского мешка выложить тесто на противень, покрытый пекарской бумагой.
6. В разогретой до 200 С духовке выпекать ~25 минут до золотистого цвета.
7. Пока эклеры пекутся, делаем творожный крем. Творожную массу, сахарную пудру, ванильный сахар и сливки(или йогурт)взбиваем в миксере до нежной, кремообразной массы.
8. Банан(это также может быть клубника, малина, черешня) режем кружочками.
9. В остывших эклерах аккуратно делаем надрез с боку и выкладываем кусочки банана, затем с помощью кулинарного мешка заполняем эклеры творожным кремом.
10. Украшаем по собственному желанию. Я присыпала порошком какао и украсила шоколадом.

На самом деле это мои первые эклеры, так что получилось не очень аккуратно... В любом случае, они точно не последние!! Просто объедение!