Крученики с грибами

Крученики — это блюдо украинской кухни. Практически в каждой стране есть такое блюдо, но имеет разные названия.

Это рулет из отбитого мяса свинины с овощной начинкой. Скрепляются крученики нитками или деревянными шпажками. Тушатся они, в моём рецепте в томатном соке, но можно использовать сливки, сметану или грибной соус, тоже получится вкусно.

Простой рецепт кручеников с грибами украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Белые грибы свежие 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 1 ст. л.
• Масло подсолнечное нерафинированное 5 ст. л.
• Перец душистый 5 г
• Свинина 400 г
• Сок томатный 300 мл
• Соль 10 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобится: свинина, грибы, яйца, лук, томатный сок или соус, соль, перец.
2. Для начала готовим начинку. Режем грибы толщиной примерно по 2 мм, очень тонко.
3. Шинкуем мелко лук.
4. Варим вкрутую яйца.
5. Грибы с луком жарим в подсолнечном масле, солим перчим.
6. Готовые грибы перемешиваем с яйцами.
7. Добавляем майонез. Перемешиваем и ждём пока всё остынет.
8. Мясо режем на квадраты.
9. Отбиваем, сверху солим, перчим.
10. В серединку кладём нашу грибную начинку.
11. Заворачиваем и связываем нитками, чтобы не распались.
12. Жарим в подсолнечном масле до золотистого цвета.
13. Духовку разогреваем на 220°C. С жареных кручеников снимаем нитки. Кладём в форму и заливаем томатным соком, если вы берете свежевыжатые помидоры то лучше побольше посолить.
14. Через 15 минут блюдо готово. Приятного аппетита.